Данный кулинарный рецепт с названием Щавелевый суп можно приготовить как на овощном, так и на мясном или курином бульоне, а можно просто на воде. Щавелевый суп, как в холодном виде, так и горячем вкусен и полезен, так как листья щавеля щедры витаминами и микроэлементами.

1.Сначала мы из говяжьей грудинки сварим бульон, где мы покладем грудку в кастрюлю с холодной водой, куда мы поместим лук и морковь. Варить будем на маленьком огне и не забудем снять пенку.
2.Затем мы берем картофель и очищаем его, а после нарезам кубиками и еще отвариваем яйца.
3.После под холодной водой мы промываем зеленый лук и петрушку и укроп, а затем мелко нарезаем.
4.Далее под холодной водой промываем щавель и также мелко нарезаем.
5.Тем временем наш бульон готов и мы вытаскиваем морковь и лук, а затем солим по вкусу.
6.В том же бульоне, который на огне, мы отвариваем картофель в течении 15 минут.
7.Теперь мы добавляем нарезанный щавель и еще варим в течении 3 минут.
8.Затем остуживаем его.
9. В итоге мы разливаем наш суп по тарелкам и в каждую добавляем отварное яйцо, которое мы разрезали пополам и посыпаем зеленью.
10.А также можно еще добавить майонез или сметану.
11.Наш Щавелевый суп приготовлен!